季节

春季

夏季

秋季

冬季

各成分质量分数/%

水分

78.34

72.59

75.76

80.83

粗脂肪

3.11

4.62

4.00

7.23

粗蛋白

25.09

23.36

25.24

23.19

灰分

8.43

7.95

7.76

7.38

膳食纤维

45.3

47.63

49.61

47.12

碳水化合物

18.08

16.49

13.4

15.14

总氨基酸

19.26

19.34

16.74

20.71

可溶性固形物

2.53

3.09

2.93

19.52

比值

糖酸比

26.29

28.53

28.33

2.35

各成分质量比/mg﹒g^-1

钙

26.29

28.53

28.33

27.87

镁

9.89

7.04

7.46

9.95

各成分质量比/ mg﹒kg-1

铁

668.2

659.6

737.5

702.10

锌

55.87

59.33

42.02

51.35

铜

15.06

13.98

13.67

15.03

锰

103.4

138.1

73.58

93.98

维生素B1

0.69

0.66

1.5

1.75

维生素B2

2.19

2.33

4.01

4.02

维生素C

1840

1340

2690

2810

叶酸

17.9

17.5

27.1

22.7

各成分质量比/mg﹒g^-1

多酚

30.55

28.15

34.00

31.50

总黄酮

24.67

25.21

28.3

28.95

总生物碱

4.63

3.72

3.25

3.55

多糖

108.76

92.00

123.84

83.62

绿原酸

2.11

1.52

2.47

1.35

槲皮素

1.03

1.24

1.46

1.36

芦丁

0.98

0.75

0.85

1.02

1-脱氧野尻霉素

1.28

1.09

1.73

1.54